Kue Gandos

 Kue Gandos

Kue Gandos

Sejarah :

Rangin merupakan makanan tradisional yang  sudah ada bahkan sudah terkenal sejak sebelum tahun 50-an yang terpusat di kecamatan wonosalam, yaitu Desa Lempuyang, ploso, karangsambung dan sekitarnya yang sudah menjadi tradisi tahunan, yaitu setiap menjelang lebaran idul fitri atau syawalan, bahkan setiap menjelang puasa masyarakat sudah mempersiapkan bahan – bahan guna pembuatan kue rangin dalam rangka menyambut kedatangan bulan penuh berkah untuk dihidangkan di ruang tamu, bahkan hampir setiap rumah ada kue rangin dan bisa membuat kue rangin terutama ibu-ibu, dan kue rangin juga sudah mulai menjadi tradisi oleh-oleh atau buah tangan setiap bertamu atau berkunjung ke rumah saudara yang ada di luar kota/jawa seperti : lamaran, pernikahan, kunjungan tamu, tunangan, oleh- oleh dari demak bahkan sering dibawa oleh-oleh para TKI ke luar negri untuk oleh-oleh dari kampoeng/demak. Sehingga rangin sangatlah cocok sebagai makanan khas demak karena mempunyai ciri khas dan sejarah yang cukup lama bahkan cocok dengan filosofi sejarah sunan kalijaga dan raden fattah demak yang dulu demak juga terkenal dengan lumbung padinya dan kecamatan wonosalam terkenal dengan pohon kelapanya. Dengan perpaduan itu akhirnya masyarakat wonosalam memberikan nama kue rangin (angin – angin, ilir - ilir) karena bentuknya juga seperti kipas berbentuk kotak., dan pembuatan kue rangin pun masih sangat tradisional dan mempunyai ciri khas tersendiri.

Bahan :

1. 140 gr tepung beras
2. 450 ml santan kental
3. 250 gr kelapa parut
4. 2 lembar daun pandan
5. 2,5 sdt garam
6. 15 gr tepung tapioka
7. minyak goreng secukupnya (untuk olesan)

Cara Pembuatan :

1. Campur tepung terigu, gula, garam dan baking powder. aduk sampai rata..
2. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung tidak ada yg menggumpal..
3. Tambahkan mentega leleh dan kelapa muda serut. aduk hingga rata..
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, diamkan adonan dan tutup dengan kain lap bersih.
5. Setelah minyak cukup panas, goreng adonan dengan takaran 1sdm atau sesuai selera. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Alamat Penjualan :

Jl. Jolotundo, Sambirejo, Kec. Gayamsari, Kota Semarang, Jawa Tengah 50166